宁夏酿酒师邓钟翔参加跨国网络论坛 谈COVID-19对中国葡萄酒行业的影响
04-08 浏览量：62
日前，意大利葡萄酒酿造专业协会Assoenologi，以“新冠疫情危机下的葡萄酒”为主题举办了一场跨国网络论坛，来自多个国家的酿酒师参与了本次活动，发言嘉宾包括：Antinori家族在美国纳帕谷Stag’sLeap酒庄的酿酒师；被誉为葡萄牙酿酒行业革命的领导者Jo?oPortugalRamos；来自于UnionofInternationaledesOenologues的SergeDebois；西班牙酿酒师BendettoCarcier；中国宁夏ChateauLansai蓝赛酒庄的酿酒师邓钟翔，以及国际市场专家TasteItaly的SilvanaBallotta等。
中国宁夏酿酒师邓钟翔作了主题为“COVID-2019对于中国葡萄酒行业的影响”的演讲：
女士们，先生们，晚上好！
我是一名来自中国宁夏的酿酒师，宁夏是中国最重要的葡萄酒产区之一。首先，我非常感谢SilvanaBallotta女士邀请我参加这次会议，让我可以和世界各地的酿酒师同行分享一些关于“COVID-2019对中国葡萄酒行业的影响”的观点。
疫情期间，中国是第一个限制居民外出的国家。在1月23日，武汉被封锁了。从那天起，整个国家停止运行两个月，除了购买生活必需品，人们都呆在家里，关注疫情的发展。
在葡萄园里，冬天气温有时可达到零下20度，为避免极端寒冷和干燥天气的伤害，所有的葡萄藤冬天都要埋在土里。二月和三月，葡萄藤依然在土里沉睡，直到四月初才出土。这时人工虽然难以满足，但现在我们解决了这些问题，一切都在掌控之中。所以，COVID-2019并没有对葡萄种植产生太大的影响。然而，我们在四月的最后一周遭遇了史上最严重的一场霜冻，导致葡萄园大面积减产。
在酒窖里，1月底人们刚结束了一整年的工作，本应该准备庆祝中国的新年，但是一切都停止了。由于我们失去了二月和三月的工作时间，不得不推迟一些新酒的灌装，但幸运的是这并不会影响最终成酒的质量。
二月正是葡萄酒销售的高峰期，但因为疫情，中国的商业活动被推迟了。那时候，中国人只想要口罩和医用酒精，而不是葡萄酒。我们的酒庄有很多葡萄酒，但我相信，迟早这些葡萄酒会到达消费者的手中。
不得不说，COVID-2019让我们的生活变得非常困难，许多公司破产，许多餐馆无法营业。在困难时期，中国政府减少了对中小企业的税收，并鼓励他们将业务转移到线上。多亏了中国强大的物流系统，我们创造了世界上最大的线上直销模式（直播卖酒）。很多人第一次走进直播间，介绍和销售他们的产品，当然，包括葡萄酒。
从四月开始，餐馆开始营业，人们开始聚餐，中国的日常生活逐渐恢复，但人们在公共场合仍然要戴口罩。疫情造成的损害不会在短时间内得到修复，根据目前的情况，葡萄酒消费可能在未来几个月逐渐恢复。
由于全球经济一体化，地球上没有一个国家可以独立存在。我知道世界各地的其他酿酒师们，你们正在经历一段非常艰难的时期，就像我们曾经经历的一样。
我们唯一能做的，就是等待，而对我们酿酒师来说，我们从不缺乏耐心。
谢谢！
文章来源：萄酒汇订阅号
